Лето — время выездов на природу, но старый добрый мангал из тонкого металла уже не тянет на звание «сердце пикника». Современные модели умеют всё: коптить, запекать в закрытом режиме и даже варить плов. Рассказываем о пяти типах устройств, которые сделают ваш отдых на порядок круче.
Мангалы-барбекю с крышкой: универсальные солдаты
Главный тренд сезона — модели с крышкой и термометром. Они превращают обычную жарку в полноценное приготовление: крышка создает эффект духовки, горячий воздух циркулирует и пропекает мясо равномерно .
Почему стоит присмотреться:
Встроенный термометр — вы точно знаете температуру внутри, не открывая крышку.
Верхние и нижние заслонки — регулируете жар и дым, как на профессиональном гриле.
Можно коптить — закрытая крышка удерживает ароматный дым и придает блюдам яркий вкус .
Стоимость таких моделей стартует от 7 800 рублей . Обратите внимание на толщину стали: от 3 мм и выше — залог долгой службы . Качественный мангал-барбекю весит не меньше 10 кг, и это хорошо: тяжелый значит устойчивый .
Угольный гриль с регулировкой высоты углей
Следующая ступень эволюции — грили с механизмом «угольный лифт». Вы можете поднимать или опускать решетку с углями, меняя интенсивность жара за секунды.
Для чего это нужно:
Для обжарки стейков — опустили угли поближе, получили корочку.
Для томления — подняли повыше, мясо готовится медленнее и не пересыхает.
Для разных продуктов одновременно — рыба требует меньше жара, чем говядина.
Такой инструмент оценят те, кто любит активный отдых и кулинарные эксперименты. А если вы привыкли всё проверять с помощью гаджетов и цифровых технологий, то датчики температуры мяса и приложения для смартфонов станут отличным дополнением.
Керамические грили: эстетика и долгий жар
Керамические грили (например, Monolith Icon) — отдельная вселенная. Они выполнены из толстостенной керамики, которая отлично держит температуру часами, экономя угли .
Их преимущества:
Огромный диапазон температур — от низкого томления (100°C) до обжигающей жарки (400°C).
Экономия топлива — керамика не выпускает тепло наружу.
Внешний вид — такие грили выглядят как арт-объект и украшают любую зону отдыха с эстетикой и стилем.
Цены начинаются от 93 000 рублей . Это вариант для тех, кто серьезно увлекается приготовлением на угле и хочет превратить пикник в ритуал.
Разборные и складные модели для выездов
Не у всех есть дача, но жарить шашлык хочется. Для выездов на природу эксперты Роскачества советуют складные мангалы весом от 3 кг, длиной 45–50 см на компанию из 4–6 человек .
На что обратить внимание:
Толщина стали — не меньше 2–3 мм, чтобы не прогорел после пары раз .
Наличие чехла — иначе сажа в багажнике обеспечена .
Форма трапеции — она устойчивее прямоугольной .
От дешевых «одноразок» легче килограмма эксперты советуют отказаться — они деформируются от первого же жара .
Мангалы с дополнительными функциями: печь для казана и боковые столики
Современные модели часто оснащаются тем, что раньше было доступно только стационарным кухням.
Полезные дополнения:
Печь для казана — можно варить плов прямо рядом с шашлыком .
Боковые откидные столики — для маринадов, соусов и посуды.
Дровница и полки — всё под рукой, не надо бегать.
Колесики — перемещать тяжелую конструкцию по участку становится легко .
Такие модели особенно хороши для семейных праздников, когда нужно накормить много гостей разными блюдами.
Для тех, кто следит за новинками поп-культуры и городскими маршрутами, добавим: правильный выбор гриля — это как выбор хита для плейлиста. Попадание должно быть точным. А полную афишу гастрономических фестивалей всегда можно проверить, чтобы не пропустить мастер-класс от топовых шефов.
Современный мангал — это не просто коробка на ножках, а многофункциональная станция. От компактного складного до керамического гриля — выбирайте по своим задачам. И пусть фоновым аккомпанементом к аромату дымка станет Русское Радио — любимые хиты создадут то самое настроение, под которое шашлык получается особенно вкусным!
