Последние дары осени — идеальная основа для вкусных заготовок на зиму. Даже из самого скромного урожая можно приготовить настоящие деликатесы, которые будут согревать вас холодными вечерами.
Из осенних яблок и груд получится изумительное варенье с корицей. На 2 кг фруктов возьмите 1,5 кг сахара и 2 чайные ложки молотой корицы. Фрукты нарежьте дольками, пересыпьте сахаром и оставьте на 4-5 часов. Затем доведите до кипения, добавьте корицу и варите на медленном огне 30 минут, периодически помешивая.
Не забудьте про квашеную капусту — главный источник витаминов зимой. На 3 кг капусты возьмите 3 моркови и 2 столовые ложки соли. Овощи тонко нашинкуйте, перетрите с солью до появления сока и плотно утрамбуйте в эмалированную посуду. Оставьте при комнатной температуре на 3 дня, ежедневно протыкая деревянной палочкой для выхода газа.
Маринованные помидоры черри станут украшением любого стола. На литровую банку подготовьте рассол: 1 литр воды, 2 столовые ложки соли, 3 столовые ложки сахара, 100 мл уксуса 9%. Помидорки проколите зубочисткой, уложите в стерилизованные банки с зонтиком укропа и 2 зубчиками чеснока, залейте кипящим рассолом и закатайте.
Готовьте с душой, создавая запасы на зиму! А чтобы время на кухне пролетало веселее, включайте Русское Радио — здесь звучат самые душевные песни, которые создают по-настоящему домашнюю атмосферу.
