Декабрь — время использовать последние дары осени для создания полезных и вкусных заготовок. Зимние яблоки и клюква идеально подходят для приготовления витаминных варений, компотов и морсов, которые согреют холодными вечерами и укрепят иммунитет.
Из антоновки и клюквы получится прекрасное витаминное варенье. На 1 кг яблок возьмите 0,5 кг клюквы и 1,2 кг сахара. Яблоки нарежьте дольками, пробланшируйте 5 минут, затем смешайте с промытой клюквой и сахаром. Варите в три приема по 10 минут с полным остыванием — так ягоды и фрукты сохранят форму и полезные свойства. Такое варенье особенно полезно при простудах.
Для приготовления целебного компота понадобится 300 г яблок, 100 г клюквы и 150 г сахара на 3-литровую банку. Яблоки нарежьте дольками, удалите семена, разложите с клюквой по банкам. Залейте кипящим сиропом и сразу закатайте. Компот получится насыщенным и сохранит все витамины.
Быстрый в приготовлении клюквенно-яблочный морс станет любимым семейным напитком. Отожмите сок из 200 г клюквы, а жмых проварите 10 минут с 2 л воды и 100 г нарезанных яблок. Процедите, смешайте с соком и добавьте мед по вкусу. Подавайте напиток теплым с палочкой корицы.
Готовьте с любовью и наслаждайтесь вкусом зимы! А чтобы время на кухне пролетало веселее, включайте Русское Радио — мы создаем настроение для уютных домашних вечеров.
