Шурраско

Быть вегетарианцем в Бразилии практически невозможно. Богатые кулинарные традиции и качество мяса никого не смогут оставить равнодушным. Чего стоит одно шурраско — это блюдо считается одним из главных в Бразилии. Куски говядины или любого другого мяса, нанизанные на металлический стержень, жарятся на углях на открытом воздухе. Во внутренних районах страны таким образом готовят целых бычков. По сути, шурраско — это аналог нашего шашлыка, только куски мяса на шампуре значительно больше, иногда они бывают просто гигантских размеров. В Бразилии огромное количество шурраскерИй, которые работают по принципу «родизио». Это своего рода мясной шведский стол — на входе нужно заплатить фиксированную сумму, после чего можно есть шурраско в неограниченных количествах. Это тем более оправданно, что в уважающих себя шурраскериях готовят до 20-ти видов мяса. А употреблять все это великолепие лучше всего с вином или с традиционным бразильским коктейлем кайпиринья.